——平度古岘腊杆子烤鸡飘香齐鲁开元棋牌千年烽火味 五代匠人心
9月25日讯（记者 潘亚妮 实习记者 刘悦 通讯员 徐海峰 李启阳 王璐）中秋礼品展销会暨第四届平度烤鸡文化节隆重启幕-◇•○◇。现场◇▽，腊杆子烤鸡=◇☆、兰底郑老六烤鸡▽◆▪◁▼◆——平度古岘腊杆子烤鸡飘香齐鲁、兴隆柴火烤鸡等50余家烤鸡及特色美食企业集中展销○○，吸引了大批企业代表到场参观洽谈★☆▼…。在众多美味中•◆=□★○，腊杆子烤鸡凭借深厚底蕴与独特风味-•▲△●☆，成为平度人心中的=▼☆★●○“心头好◇▪”▷•，其背后◆▪○△，是跨越近百年的匠心传承与创新坚守△●…■▲。
回溯腊杆子烤鸡的历史▷■-▽★…，自20世纪三十年代陈福先重现古法烤鸡技艺起■★◁□，这款美食便开启了五代人的传承之路▲○■▪●。百余年来•●…，品牌始终恪守▽▪▽=☆“真=▪□•、特◆△-=□、新▽▷☆◆○□、诚▽…”的匠心理念•▼▪●▷，从食材到工艺•◁，从文化到经营•▲◆，每一环都倾注着匠人的用心▪▷▪，这也正是它能牢牢抓住食客味蕾的核心密码▼••。
从百年前的古法重现☆◇◆，到五代人的匠心接力▲-…▪；从平度古岘的街头美味◁=△◁☆，到享誉全国的=△◆•▼…“中华名小吃…★△”•…=□，腊杆子烤鸡不仅是一道美食○=▷◁★▷，更是一段历史的见证○○☆、一种文化的延续★▷□=。如今•-★◆，这只承载着乡愁与匠心的烤鸡▼◇…，正以从容的步伐◁•，从平度走向更广阔的天地◁▷☆■=◇，让更多人品味到中国传统美食的魅力与温度▪-▽○•。返回搜狐◁-△•…★，查看更多
更是一段跨越千年的历史▪◇△▼、一份萦绕心头的乡愁◁▼▼★○◇，构建起▪--▷“养殖-加工-销售▲▲△…”全产业链模式◇☆□▪○。更融入了•◆…“火牛阵-•●…▪▼”烽火岁月的传奇色彩=◆○。这套模式实现了从鸡苗到成鸡的全程可溯源管理☆◁◆，腊杆子烤鸡的味道☆◁◇◇开元棋牌千年烽火味 五代匠人心，更打动人心的=●◁…▼，积极推动品牌转型升级▼◇○★，让这道平度特色美食走出家乡•☆，企业已在六县市布局8个养鸡场▽▽-●□、3家直营店及10家加盟店●★-□◆•，第五代传承人陈连杰接过接力棒后■▲◆？
目前●△，食客尝到的不仅是舌尖的美味•=□★，与此同时•-…◆•，是其蕴含的深厚文化底蕴▷○▷。让美食成为连接过去与当下的情感纽带▲★▼▷△★。既确保了原料的稳定供应与品质安全☆•▼，延续了古岘镇千年的饮食记忆○☆◆=-◁，在传承中创新○◇●▽▲▽，
年销量达50万只▽□。品尝这只烤鸡-◁◆☆•，是腊杆子烤鸡持续发展的关键••△☆◁△食品主粮和零食研发生产销售开元棋牌佩蒂股份：主营宠物，。品牌积极拓展线上线下多元销售渠道开元棋牌■△，香飘更远-▼▼。也带动了平度本地农业产业化发展▪▼▪▽☆。
凭借对品质的坚守▼△■■▷、对诚信的践行=△…-◁，以及在传承与创新中的不断突破•▷◇，腊杆子烤鸡的品牌影响力持续提升▲○-=：2014年3月•★▼○☆▼，荣获山东省商务厅颁发的▪●◇■◁“山东老字号●•●…--”称号△◁▪•◁▷；2017年10月●□=……，摘得中国烹饪协会授予的△▲▼-○◆“中华名小吃▷◁●○-△”殊荣★◆▪★；2024年▽▪•=■◁，成功入选国家首批《中国农耕农品记忆索引名录》◁●◁=。其第五代传承人陈连杰▼△◁•◁，也先后荣获▪=◁△△•“青岛手造工匠□△◆”●◇“平度市五一劳动奖章-•◁”★▼“平度工匠•-◇■”等多项荣誉▼▪☆▷●…，成为匠心传承的生动缩影…▪。
每逢中秋☆△=•■，腊杆子烤鸡便迎来一年中的销售高峰■△☆-…。车间里▼▼，六十余座土炉日夜不休□▷●▲★，腊木燃烧的袅袅炊烟中△☆•◇，一只只烤鸡渐渐镀上诱人的金黄…○=◁▼。许多在外打拼的青岛人•◇◁，总会想方设法订购一只腊杆子烤鸡——或是寄往远方与家人分享▷▼▪☆◇，或是带回故乡摆上团圆宴★=★◆○。对他们而言-●，这只烤鸡的味道▼△-•-，是最牵动味蕾与情怀的=▼☆“家的味道●◁=◁◇●”=◇△。
首先是对食材的极致苛求•-▷△。腊杆子烤鸡坚持从源头把控品质•▪，全部采用自家养殖的自然柴鸡-•□，肉质紧实鲜嫩□●◁△•◆，自带天然肉香…▼■▽。腌制环节-=▽•，摒弃任何化学调味剂▪△…◁，精选人参●◇□☆▷、砂仁-△•、豆蔻☆-★◆◁、桂皮等十余味中药材◇△，经精心配比融入鸡肉☆▪□，既赋予了烤鸡温润的药香-•，又完整保留了柴鸡的原生鲜味•…▷•◆，让每一口都充满●◁■“天然本味▽◇★■”的安心与醇厚▲●◇▪。
其次是对古法工艺的坚守与打磨▷□。品牌沿用传统泥炉慢火烤制工艺-▼★▲▲◁，以当地特有的腊木为燃料=▪-▽…▪。腊木燃烧时释放的独特熏香△…▽▲●☆，在慢火烤制中缓缓渗透进鸡肉肌理■★…●，使香味深入骨髓▪▼。最终出炉的烤鸡■□，既有四川腊肉的浓郁熏香◁•▽，又兼具地方名吃的独特风味▼□■☆○，皮滑肉爽▼△=、香而不腻▷◁，在平度当地被誉为▷▼•“色☆☆□•=□、香开元棋牌▽★◇、味△▪、干☆◇”四绝□▪◁△，每一口都是时光沉淀的经典味道…•◆。
在平度乃至山东的饮食文化中☆•=▼，★★▽□“无鸡不成席▪★-□★”是深入人心的传统开元棋牌◇□◆○。鸡与△◆◆◇▲“吉▲-▲▽•●”同音▼•=●○，象征吉祥如意••◁，而腊杆子烤鸡更是在中秋▲▼、春节等传统节日中=••◁，扮演着不可或缺的角色●=。全鸡上桌★…-▷，寓意◆△▲“全家团圆★▪◁”▲▪▲■；红亮的鸡皮■◁，象征▽…•■▼“红红火火=…▼”▽▽▼◇；就连鸡爪☆◆…▲●▷，也被赋予-■□“抓财抓福-○▷○”的美好祝愿◆●•☆。古岘镇至今保留着中秋送烤鸡=△◆□△、年夜饭必吃全鸡的习俗△◁•▲，腊杆子烤鸡早已超越食物本身◁■□□，成为节庆仪式中承载美好期盼的文化符号△•●◇=。
